ALIMENTOS QUE NO DEBEN FALTAR EN TU DIETA

EL AZAFRAN 

(LAS FLORES DEL ORO ROJO)

(Crocus Sativus Linnaeus)

PODER NARANJA/ROJIZO

  

Especia originaria de Asia  Menor, obtenida a partir de los estigmas Rojos de la flor de la planta conocida como “Rosa del Azafrán” (Crocus Sativus Linnaeus, de la familia de las Iridáceas). La Flor de color Lila. 

Entre todas las especias que conocemos, las hebras de la flor de azafrán son unas de las más delicadas y costosas de recolectar del mundo, de ahí su elevado precio. 

Desde hace siglos se empleó Azafrán como remedio natural casero, apreciado por sus múltiples aplicaciones y propiedades, pero su elevado coste lo convertía en un producto de lujo sólo presente en el botiquín de los más adinerados.

Multiples Beneficios e Importantes Propiedades:.

Digestivas, ginecológico y cardiovascular, endocrino, dermatológico, remedio contra la depresión y enfermedades metales, nerviosas y psicológicas…

Tónico estomacal sus componentes amargos, estimulan el sistema digestivo, aumentan las secreciones salivales y gástricas por lo que es muy recomendable contra las indigestiones, flatulencias, gases, problemas de digestión, dispepsias y se puede añadir a la dieta para ayudar a digerir la comida.

Propiedades carminativas y antiespamódico: Usado desde la antigüedad para aliviar el dolor menstrual, síntoma premenstrual aliviar dolores y molestias, dismenorrea, amenorrea…

(Ver Sección Cromoterapia: NARANAJA equilibrio CHAKRA SACRO )

Protector del  hígado por su contenido en “crocetina”, pigmento rojo del azafrán, que estimula la producción de bilis, evitando la aparición de piedras o cálculos en la vesícula 

Su uso diario protege el Corazón:  es recomendable para tratamiento y prevención de enfermedades cardiovasculares, reduce el colesterol, contra arteriosclerosis, mejora la nutrición de los capilares sanguíneos... 

Potente Antioxidante por su contenido en crocina, antioxidante natural que elimina los radicales libres, responsables del envejecimiento celular.

IMPORTANTE EFECTO SOBRE EL SISTEMA NERVIOSO:

Mejora la Visión: Por su contenido en SAFRANAL potente antioxidante (responsable del aroma tan característico) que ralentiza el proceso de degeneración de las células receptoras de luz, mejora las funciones de la retina y de los vasos sanguíneos de los ojos.

Mejora la Memoria: Cada vez mas recomendado contra la perdida de memoria y para mejorar las habilidades congnitivas y de aprendizaje, combatir el stress, nervios, ansiedad. Protege al cerebro y se están estudiando sus propiedades para tratar enfermedades degenerativas (Alzheimer, Párkinson o pérdida de la memoria). 

Propiedades antidepresivas y sedantes para casos leves resulta tan efectivo como algunos fármacos utilizados contra la depresión debido a sus sustancias sedantes y aromáticas, a su vez ayuda a combatir la ansiedad y el nerviosismo. 

Combatir el insomnio y los trastornos del sueño.

Suplemento recomendado en pacientes con Diabetes Tipo II, para protegerse de los daños causados en los nervios por el exceso de azúcar en sangre y prevenir problemas en la visión.

Es anticancerígeno Los flavonoides y betacarotenos del azafrán ayudan a retrasar el crecimiento de tumores y alarga la esperanza de vida y reduce el daño renal que causan algunos medicamentos.

CONTRAINDICACIONES:  mujeres embarazadas o durante la lactancia. sobredosis de esta especia entristece, perturba el sentido y da dolor de cabeza,vértigo…

CURIOSIDADES:

Se usa desde antaño en enjuagues bucales para aliviar dolor a los niños en la dentición, alivia el dolor de muelas y combatir llagas en la boca.

Reduce la fiebre es un potente diaforético que favorece a la sudoración, siendo ideal para los episodios de fiebre infantil.

Es muy bueno para los atletas para aliviar la fatiga y la inflamación de los músculos.

Es un potente afrodisíaco  “ El Azafrán estimula la lujuria, incita a comer, alegra, da color al rostro” Dioscórides “padre de la medicina”.

(Ver Sección Cromoterapia: ROJO-NARANAJA equilibrio CHAKRA BASE-SACRO)

RECETARIO: 

Colorante, aromático usado como condimento de olor fuerte y penetrante. Se recomienda consumir 0,5 gramos de azafrán antes de las comidas (no superar los 1,5 gramos diarios).

Recomendación especial si te encuentras muy estresado prepara una infusión con 0,5 gramos de azafrán en 250 ml de agua hirviendo.

SARA.G.Z.

ALIMENTOS QUE NO DEBEN FALTAR EN TU DIETA

LA CANELA (PODER NARANJA)

 (Cinnamomum Venum o zeylanicum )

La Canela es otra Super-especia originaria de Oriente, derivada de la corteza del árbol del Canelo o Canelero, familia de las lauráceas. Las variedades proceden del Sur de la India, China, Sri Lanca (Ceilán), America del Sur...  

Apreciada y utilizada por sus usos medicinales desde los tiempos Egipcios y  en Grecia y Roma para mejorar la digestión y  tratamiento de enfermedades cardiacas,  bazo, higado y riñones.

Propiedades:  

Curiosamente muy similares a las de la  cúrcuma y el jengibre, para tratamiento natural complementario a múltiples dolencias, por sus propiedades: carminativas, antiulcéricas, estomacales, antivomitivas, antitrombotica...

(Ver CROMOTERAPIA: Alimentos para el CHAKRA SACRO y Plexo Solar)

• Se recomienda para facilitar la digestión en digestiones pesadas

• Carminativa: Su contenido en alcanfor la hace buena contra flatulencias y gases

• Poder Antiácido: se recomienda para combatir acidez estomacal

• Propiedades antivomitivas por su contenido en alcanfor

• Para combatir enfermedades respiratorias: bronquitis, tos, resfriados

• Favorece la circulación sanguínea por sus propiedades antiagregantes y antitrombóticas.

• Tratamiento de reumas, artritis y artrosis.

Curiosidades:

Recientes estudios demuestran que el consumo de canela puede triplicar la capacidad de la insulina para metabolizar la glucosa en sangre, resultando un alimento más que interesante  para prevención de diabetes.

En Aromaterapia se usa para tratar episodios de Anorexia Nerviosa, ya que su olor abre y estimula el apetito.

Otros usos medicinales es el tea de canela para combatir menstruaciones difíciles.

 Uso de la canela en dietas de adelgazamiento.

RECETARIO: En repostería toda clase de dulces y postres " Deliciosa".

No dejes de combinarla con curcuma, jengibre y limón en tus platos!.

A partir de hoy endulza tu vida con un poquito de "Canela"

 tu Salud lo agradecerá.  SARA G.Z.

ALIMENTOS QUE NO DEBEN FALTAR EN TU DIETA

2.  JENGIBRE "PODER AMARILLO"

(Zinziber Officinalis)

JENGIBRE nombre científico “Zinziber Officinale”. Se trata de una planta originaria del Sur de Asia, cultivada especialmente en Jamaica, India, Nepal, China…., cuyo rizoma en el que se encuentra entre otros el principio activo “curcumina”, se emplea como especia de uso culinario, destacando sus múltiples propiedades nutricionales, y medicinales.

 

Importantes Propiedades:

• Alivio de afecciones estomacales e intestinales: problemas digestivos, (estimula el páncreas aumentando la secreción de enzimas digestivas…), flatulencias, indigestión y gases. (Alivio en caso de úlceras digestivas, gastritis, diarreas…)

(Ver Sección Cromoterapia: AMARILLO---EQUILIBRIO PLEXO SOLAR )

• Favorece y mejora la circulación sanguínea evitando la formación de trombos (mejora la circulación en extremidades en casos de claudicación intermitente).

• Evita y se recomienda contra dolor de cabeza y migraña

• Antiinflamatorio y Analgésico (indicado contra el dolor o síndrome premenstrual…)

• Antibiotio natural. (se emplea contra resfriados, fiebre y gripe).

• Efecto antivómito (infusiones útiles en sitación de vómitos postoperatorios, embarazo, quimioterapia…)

• Ayuda a mantener los niveles de colesterol en sangre…

Curiosidades:

• Por sus propiedades antivirales puede ser útil para combatir el “síndrome de fatiga crónica” 

• Eficaz para combatir la depresión: El jengibre contiene “capsaicina” flavonoide natural que aumenta la secreción de endorfinas “hormonas de la felicidad” evitando y ayudando en episodios de depresión. 

• Masajes o compresas de jengibre para aliviar dolores musculares articulares o dolor de espalda. 

• Evita el mal aliento. 

Consultar contraindicaciones en caso de embarazo y lactancia, casos de hipertensión, diabetes, cálculos biliares, toma de anticuagulantes…

RECETARIO: INFUSIONES/ REPOSTERIA/ LECHE DE CURCUMA Y JENGIBRE

Infusion de Jengibre: junto con menta y limón.

Galletas y bizcochón de jengibre.

 
RECOMIENDO:Emplear jengibre junto con cúrcuma y canela, potencia sus propiedades. Prueba a espolvorear a tu cafe o leche un poquito de jengibre y canela con una cascarita de limón.

Ver receta Leche de Curcuma Canela y Jenjibre.

SARA.G.Z.

ALIMENTOS QUE NO DEBEN FALTAR EN TU DIETA

ALIMENTOS BASICOS PARA UNA VIDA SANA Y SALUDABLE

Existen muchísimas paginas de Nutrición y Salud, un tema que últimamente está muy en boga, así como miles de blogs  que nos hablan de las propiedades saludables, curativas, preventivas y/o adelgazantes de alimentos y dietas.

Empiezo esta sección con una Selección de Alimentos, que bajo mi punto de vista y por propia experiencia considero no deberían faltar en cualquier casa ni despensa.

Se trata de una selección de Super-Alimentos que destacan por sus propiedades nutricionales y por sus excepcionales y demostrados efectos curativos y preventivos, de enfermedades tan potentes y en estudio como el Cáncer.

1. LA CURCUMA "PODER NARANJA"

(Curcuma Longa)

Especia originaria de la India, procedente de la planta "Curcuma Longa",perteneciente a la familia del Jengibre, cuyo  principio activo es la Curcumina,  protagonista de sus increibles propiedades.

Importantes Propiedades:

• Alivio de enfermedades estomacales: Indigestión y Gases (Estimula la actividad del sistema digestivo. 
  

(Ver Sección Cromoterapia: NARANAJA/AMARILLO---

EQUILIBRIO PLEXO SOLAR Y  CHAKRA SACRO)

• Antiinflamatoria (ayuda en procesos de reuma, artrosis, osteoporosis... doloren articulaciones)

• Antiséptica

• Protege el hígado

• Activa la vesícula biliar y la segregación de bilis.

• Antiespasmódica (ayuda aliviar los dolores menstruales...)

• Efecto blanqueante de la piel (enrojecimiento y manchas) tambien blanquante dental.

Curiosidades:

Se ha comprobado que las poblaciones que tradicionalmente consumen cúrcuma como parte de su dieta, son menos propensos a padecer Cancer y Alzheimer.


En cantidades moderadas se considera un alimento fuera de riesgos e incompatibilidades.

Se recomienda que las mujeres embarazadas y las personas con problemas de  vesícula biliar eviten el uso continuado de la cúrcuma.

RECETARIO: Receta sencilla y barata que no debes dejar de probar "Leche de Curcuma"

Ingredientes:

• 2 tazas de leche vegetal (de tu elección vaca, soja, avena..)
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1/4 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• Endulzar a gusto: miel, sirope de ágave, stevia...

Instrucciones:  Mezclar y servir caliente o frío sobre hielo.

"Recomiendo tomar una taza caliente todas las noches tus huesos y estomágo lo agradecerán."

Felices Sueños!. Sara.G.Z.